青なすとマッシュルームのブルスケッタ
ブルスケッタとはイタリアの軽食のひとつです♪
材料・分量(2人前)
- 青なす
- 1/2本
- マッシュルーム
- 50g
- バゲット
- 1本
- ブルーチーズ
- 50g
- オリーブオイル
- 大さじ1
- にんにく
- 1/2片
- 塩・こしょう
- 少々
- ミニトマト
- 8個
- パセリみじん
- 適量
作り方
- 茄子とマッシュルームは1cm角に切ります。
- フライパンにオリーブ油を入れて、①を炒めます。
- バゲットは縦1/2に切り、にんにくの切り口をこすりつけて香りをうつします。
- ②と細かくちぎったブルーチーズ、1/2に切ったミニトマト、パセリを散らします。