メロゴールドとカーボロネロのサラダ

グレープフルーツと文旦(ぶんたん)を掛け合わせた『メロゴールド』が爽やかに香る、さっぱり仕立てのフルーツサラダです♪

メロゴールドの皮は分厚くて硬いので、ナイフで切り込みを入れるとむきやすくなります。

材料・分量(2人前)

メロゴールド
1/2個
セルバチコ
1パック
カーボロネロ
1/2パック
新玉ねぎ(炒める用)
1/4個
オリーブ油
大さじ1
1つまみ
【ドレッシング】
新玉ねぎ(ドレッシング用)
1/4個
ごま油
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
大さじ1
醤油
大さじ1

作り方

  1. 皮をむいたメロゴールドとセルバチコを食べやすい大きさに、カーボロネロは3~4cm幅に切る。
  2. 新玉ねぎは1/4個(炒める用)をくし切りに、1/4個(ドレッシング用)をすりおろす。
  3. フライパンにオリーブ油、カーボロネロ、くし切りにした新玉ねぎを入れて中火で炒め、焦げ目がつくまでじっくり焼き、塩を加えたらお皿に盛る。
  4. メロゴールドとセルバチコも盛り付け、【ドレッシング】の材料を混ぜ合わせて上からかけたら完成。