【コウケンテツさんコラボレシピ】なすのマリネサラダ
★料理研究家コウケンテツ公式チャンネル♪×青果日和コラボレーション企画★
オリーブオイルで香高く♪切って焼くだけの簡単レシピ！
材料・分量（2人前）
- 赤なす
- 1/2本
- ルッコラ
- 2株
- トマト
- 1個
- オリーブオイル
- 適宜3
- 粉チーズ
- 適宜
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
作り方
- なすは輪切りにする。トマトは1cm角に切る。ルッコラは食べやすく切る。〈A〉を混ぜる。
- フライパンにサラダ油を熱し、なすを並べて両面をこんがりと焼く。塩を振って器に並べ、〈A〉を絡める。ルッコラ、トマトを盛ってこしょう、粉チーズを振る。
