蓮根のひき肉挟みステーキ
シャキシャキの蓮根が美味しい！
ハーブサラダと一緒にどうぞ♪
材料・分量（2～4人前）
- 蓮根
- 1パック
- 牛豚合挽きひき肉
- 200g
- ハーブ（サラダベジタミックス）
- 1/3パック
- 片栗粉
- 大さじ1
- 塩
- 2つまみ
- スパイス( 黒胡椒、カレーパウダー、クミンなど)
- お好みで
- サラダ油
- 大さじ1
- 醤油
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
作り方
- 蓮根は洗って皮付きのまま1cm厚に切り水にさらす。
- ひき肉、刻んだハーブ、片栗粉、塩、スパイスをボウルに入れて混ぜ合わせる。フライパンにオリーブ油を入れ中火にかけ❶と潰したにんにくを入れて1分程軽く炒める。
- ❶の蓮根は水分を拭き取り❷のタネを挟み、片栗粉（分量外）で表面をコーティングする。
- フライパンにサラダ油を入れ❸を並べて蓋をして中火で焼き、焦げ目がしっかりついたらひっくり返して裏面も焼き、お皿に盛り付ける。
- フライパンの油を拭き取り、醤油とみりんを入れて軽く水分を飛ばし甘辛ソースを作る。❹にかけて完成。
