コリアンたたきごぼう

挽き肉を加えることで食べ応えも十分なたたきごぼうに。

マヨネーズとコチュジャンで、まろやかなピリ辛が美味しい!

材料・分量(2~3人分)

ごぼう
1パック
合挽き肉
100g
ごま油
大さじ2
醤油
小さじ1
みりん
大さじ1
コチュジャン
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1
すりごま
少々

作り方

  1. ごぼうは洗って皮を剥き、4~5cmの細切りにして軽く水にさらす。
  2. フライパンにごま油を入れ、水気を拭き取ったごぼうを中火でじっくり炒める。
  3. ごぼうに火が通ったら合挽き肉を入れて中火で炒め、肉の色が変わったら醤油、みりん、コチュジャンを入れて軽く炒める。
  4. 火を止めてマヨネーズを加えて混ぜ合わせ、仕上げにすりごまをふりかけたら完成。