ハバネロ肉味噌

ごはんにかけると止まらない、やみつきの旨さ!

ハバネロを刻んで酢漬けにしたり(タイ風)、ハバネロとにんにくを刻んで一緒にオイル漬けにしたり(イタリア風)して常備調味料としてもお楽しみいただけます。

※ハバネロを触った手で、目や口をこすったりすると痛みが生じますのでご注意ください。

材料・分量(2~4人前)

豚ひき肉
200g
玉ねぎ
1/2個
ハバネロ
2個
ごま油
大さじ2
味噌
大さじ3
みりん
大さじ3
醤油
大さじ1

作り方

  1. 玉ねぎとハバネロは粗みじん切りにしておく。
  2. フライパンにごま油を入れ、中火で5分ほど①の玉ねぎとハバネロを炒める。
  3. 豚ひき肉を入れて炒め、火が通ったら醤油とみりんを加えて水分を煮詰める。
  4. 味噌を加えて軽く炒めたら完成。