豚肉とにんにくの芽としろ菜のコリアン炒め

にんにくの芽としろ菜のシャキシャキが美味しい♪

辛いのが苦手な方はコチュジャンを、味噌やすりごまに変えてもOK!

材料・分量(2~4人前)

豚バラ肉 焼肉用
200g
にんにくの芽
1パック
きくらげ
1パック
しろ菜
1/2パック
ハラペーニョ
1本
ごま油
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1/2
コチュジャン
小さじ2

作り方

  1. フライパンにごま油を入れ強火にかけ、食べやすい大きさにカットした豚バラ肉、にんにくの芽、きくらげ、ハラペーニョはヘタを除き種ごと5mmくらいの輪切りにカットし炒める。
  2. 豚肉に火が入ったらすべての調味料を入れ、アルコールを飛ばす。
  3. 切って洗ったしろ菜を加え、サッと火が入ったら完成。