里芋のマッシュフライ
旬の里芋で作るシンプルな副菜です。おつまみやおやつにもおすすめ♪
しっかり焦げ目がつくまで焼くことでカリッカリの食感に！
材料・分量（2人分）
- 里芋
- 3個
- 塩
- 少々
- 小麦粉
- 適量
- オリーブ油
- 大さじ2
- 黒胡椒
- お好みで
作り方
- 里芋は皮を剥いて滑りが取れるまで洗ったら、耐熱容器に入れてラップをして600Wのレンジで6分加熱する。
- ❶をまな板の上で平らになるように潰し、塩で味付けをしたら表面に小麦粉をつける。
- フライパンにオリーブ油と❷を入れて、両面にしっかり焦げ目がつくまで焼く。
- お好みで塩（分量外）や黒胡椒を振りかけたら完成。
