米ナスとシイタケのジャージャー麵

旨味もボリュームもたっぷり!

トロトロの米ナスが肉みそによく合います。トッピングでミニトマトをそえて♪

材料・分量(2人前)

シイタケ
1/2パック
玉ねぎ
1/2個
米ナス
1/2個
豚肉こま切れ
100g
中華麺
2玉
オイスターソース(なければ醤油)
大さじ1
ごま油
大さじ2
味噌
大さじ2
みりん
大さじ1
大さじ1

作り方

  1. シイタケと玉ねぎは細切りにし、米ナスは1㎝厚程度のいちょう切りにする。
  2. フライパンにごま油を入れ強火にかけ、豚肉と①の材料を炒める。
  3. しんなりしたらすべての調味料を入れ、2分ほど炒めてなじませる。
  4. 中華麺を茹でて流水で冷やし、しっかり水気をきる。
  5. 皿に中華麺と具材を盛りつけて完成。