カラフルサラダ タコライス

色とりどりのカラフル野菜が目にも楽しいタコライス!

トマトの酸味が多く残っている時は、2~3日常温で置いて追熟することで、より甘みを感じられます。

材料・分量(2人分)

スーパーフルーツトマト
1個
ミニきゅうり
2本
スイートカクテルペッパー
1個
玉ねぎ
1/4個
ベビーリーフ
適量
豚ひき肉
100g
ご飯
1合
オリーブ油
大さじ3
砂糖
小さじ1
小さじ1/2
大さじ2
おろしにんにく
小さじ1/2
タバスコ
少々
粉チーズ
お好みで
黒胡椒
お好みで

作り方

  1. スーパーフルーツトマト、ミニきゅうり、スイートカクテルペッパー、玉ねぎは粗微塵に切りボウルに入れる。
  2. フライパンにオリーブ油を入れて強火で豚ひき肉を炒め、砂糖、塩、酢、おろしにんにく、タバスコで味付けをしたのち、❶のボウルに入れて混ぜ合わせる。
  3. お皿にご飯、ベビーリーフ、❷の順にのせ、お好みで粉チーズや黒胡椒を振りかけたら完成。