カラフルサラダタコライス
色とりどりのカラフル野菜が目にも楽しいタコライス！
トマトの酸味が多く残っている時は、2～3日常温で置いて追熟することで、より甘みを感じられます。
材料・分量（2人分）
- スーパーフルーツトマト
- 1個
- ミニきゅうり
- 2本
- スイートカクテルペッパー
- 1個
- 玉ねぎ
- 1/4個
- ベビーリーフ
- 適量
- 豚ひき肉
- 100g
- ご飯
- 1合
- オリーブ油
- 大さじ3
- 砂糖
- 小さじ1
- 塩
- 小さじ1/2
- 酢
- 大さじ2
- おろしにんにく
- 小さじ1/2
- タバスコ
- 少々
- 粉チーズ
- お好みで
- 黒胡椒
- お好みで
作り方
- スーパーフルーツトマト、ミニきゅうり、スイートカクテルペッパー、玉ねぎは粗微塵に切りボウルに入れる。
- フライパンにオリーブ油を入れて強火で豚ひき肉を炒め、砂糖、塩、酢、おろしにんにく、タバスコで味付けをしたのち、❶のボウルに入れて混ぜ合わせる。
- お皿にご飯、ベビーリーフ、❷の順にのせ、お好みで粉チーズや黒胡椒を振りかけたら完成。
