生ザーサイと豚肉の生姜焼き
希少な生のザーサイのシャキシャキ感が楽しめる一品。
生ザーサイは、茎の外側と底が硬いので切り落とし、柔らかい部分を使います。
材料・分量(2人前)
- 豚バラ肉
- 100g
- 生ザーサイ
- 1/2パック
- 玉葱
- 1/2個
- サラダ油
- 大さじ2
- 塩
- 2つまみ
- 生姜
- お好みで
- 醤油
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ2
作り方
- 生ザーサイは洗い、茎の外側と底が硬いので切り捨て、柔らかい部分は玉葱と一緒に細切りにする。
- フライパンにサラダ油を入れて強火にかけ、❶を炒めてしんなりしてきたら食べやすく切った豚バラ肉を入れ塩を加えて炒める。
- 生姜、醤油、みりん、砂糖を加え、1分程炒めたら完成。