生ザーサイと豚肉の生姜焼き

希少な生のザーサイのシャキシャキ感が楽しめる一品。

生ザーサイは、茎の外側と底が硬いので切り落とし、柔らかい部分を使います。

材料・分量(2人前)

豚バラ肉
100g
生ザーサイ
1/2パック
玉葱
1/2個
サラダ油
大さじ2
2つまみ
生姜
お好みで
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ2

作り方

  1. 生ザーサイは洗い、茎の外側と底が硬いので切り捨て、柔らかい部分は玉葱と一緒に細切りにする。
  2. フライパンにサラダ油を入れて強火にかけ、❶を炒めてしんなりしてきたら食べやすく切った豚バラ肉を入れ塩を加えて炒める。
  3. 生姜、醤油、みりん、砂糖を加え、1分程炒めたら完成。