カリフローレとカーボロネロのバター酒蒸し
「カリフローレ」は、スティックカリフラワーとも呼ばれ、ビタミンCが豊富なお野菜です。
イタリア発祥の黒キャベツ「カーボロネロ」、白身魚と一緒にバター酒蒸しで。
サーモンやホタテ、海老などさっぱりとした魚介類がおすすめ！
材料・分量（2人分）
- カリフローレ
- 1パック
- カーボロネロ
- 1～2枚
- 白身魚
- 2切れ
- バター
- 15g
- 塩
- 小さじ1/2
- 白ワイン（または酒）
- 大さじ2
- オリーブ油
- 大さじ1
作り方
- カリフローレとカーボロネロは食べやすい大きさに切る。
- フライパンにバターを入れて中火にかけ、❶、白身魚、塩を加えて焼く。
- 片面に焦げ目がついたらひっくり返し、白ワインを入れて蓋をして1分蒸し焼きにする。
- 仕上げにオリーブ油を入れたら完成。
