せとかと紅くるり大根のカルパッチョ仕立て

みかんの大トロとも言われる『せとか』と、色鮮やかな『紅くるり大根』が華やかさを演出します。

彩り豊かな、旬の素材を使った前菜です♪

材料・分量(1~2人前)

せとか
1/2個
紅くるり大根
1/3個
サラダチキン
80g
1つまみ
ナッツ
お好みで
粉チーズ
お好みで
【ドレッシング】
3つまみ
小さじ1
オリーブ油
小さじ2
はちみつ
小さじ1
黒胡椒
お好みで

作り方

  1. 皮をむいたせとかとサラダチキンを食べやすい大きさに切る。
  2. 紅くるり大根は薄く切り、塩をもみ込んで浅漬けにする。
  3. ❶、❷の順でお皿に盛り付け、【ドレッシング】の材料を混ぜ合わせて上からかけ、さらにお好みでナッツや粉チーズをかけたら完成。