キャベツとパプリカの甘酢漬け

彩りも鮮やか!

材料・分量(2人前)

キャベツ
250g
パプリカ
80g
赤唐辛子(輪切り)
ひとつまみ
小さじ1
大さじ3
砂糖
大さじ3
ごま油
大さじ2

作り方

  1. キャベツは茹でて芯の固い所を削ぎ落とし、電子レンジで2分ほど加熱します。
  2. パプリカはヘタと種を取り、1cm厚さの細切りにします。
  3. 調味料と赤唐辛子をよく混ぜ合わせ、甘酢を準備します。
  4. キャベツを広げ、②のパプリカを芯にして、きつく巻き込みます。