春キャベツとほたてのマリネ

キャベツの甘みを感じるサラダ

材料・分量(2人前)

春キャベツ
100g
ほたて貝柱
100g
赤パプリカ
50g
玉ねぎ
50g
粒マスタード
小さじ1
にんにくおろし
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ1
塩こしょう
少々

作り方

  1. 春キャベツは5cm角に切り、さっと茹でます。冷水にとり、水分を絞ります。
  2. ほたて貝柱は厚みがあるものは半分に切ります。
  3. 赤パプリカは千切り、玉ねぎは薄切りにして水にさらし、よく絞ります。
  4. ボールに粒マスタード、おろしにんにく、オリーブ油、塩こしょう を入れて、よく混ぜます
  5. ①~④の材料をすべて混ぜ合わせます