アボカドディップとホワイトアスパラのホットドッグ

ボリュームたっぷり!春色サンド♪柔らかさが魅力のホワイトアスパラを使ったホットドッグです。

【アボカドディップ】
パーティーやおもてなし料理の前菜、サッと作れるおつまみとしても大活躍する万能ディップです。クラッカーやチップスなどにも合います♪

材料・分量(2人前)

ホワイトアスパラ
2本
むき海老
100g
コッペパン
2個
オリーブ油
小さじ2
少々
黒胡椒
少々
【アボカドディップ】
アボカド
1個
レモン(またはライム)
1/2個
オリーブ油
大さじ1
3つまみ
タバスコ
お好みで
黒胡椒
お好みで

作り方

  1. ホワイトアスパラは根元を1~2cm切り落とし、穂先から下部分の皮をむいて、むき海老と同じくらいの大きさに切る。
  2. フライパンにオリーブ油、ホワイトアスパラ、むき海老を入れて中火で炒め、塩と黒胡椒で味付けをしたら取り出す。
  3. アボカドは種を取ってスプーンで中身を取り出し、ボウルに入れる。
  4. ❸にレモン、オリーブ油、塩を入れて粗く潰しながら混ぜ合わせ、お好みでタバスコや黒胡椒を加える。
  5. コッペパンにアボカドディップ(❹)を挟み、上に❷をのせたら完成。