アスパラガスとあさりのバター炒め
バターの風味が食欲をそそる。
材料・分量(2人前)
- あさり(殻付)
- 400g
- アスパラガス
- 5本
- パプリカ
- 20g
- にんにく
- 1/2片
- バター
- 15g
- 酒
- 70cc
- 塩こしょう
- 少々
作り方
- あさりは濃いめの塩水で砂抜きをし、よく洗っておきます。
- アスパラガスは固めに茹で、5mm厚さの斜め切りにし、パプリカは 薄くスライス、にんにくはみじん切りにします。
- フライパンにバターとにんにくを入れ、火にかけます。
- にんにくの香りが立ってきたらあさり、アスパラガス、パプリカ、酒を入れ、あさりの殻が開くまで蒸し、塩、こしょうで味付けをします。