アスパラガスとあさりのバター炒め

バターの風味が食欲をそそる。

材料・分量(2人前)

あさり(殻付)
400g
アスパラガス
5本
パプリカ
20g
にんにく
1/2片
バター
15g
70cc
塩こしょう
少々

作り方

  1. あさりは濃いめの塩水で砂抜きをし、よく洗っておきます。
  2. アスパラガスは固めに茹で、5mm厚さの斜め切りにし、パプリカは 薄くスライス、にんにくはみじん切りにします。
  3. フライパンにバターとにんにくを入れ、火にかけます。
  4. にんにくの香りが立ってきたらあさり、アスパラガス、パプリカ、酒を入れ、あさりの殻が開くまで蒸し、塩、こしょうで味付けをします。