青果日和

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Recipe.

青果日和オリジナルレシピ

和田さんのメークインのなめらかポテサラ

"ねっとり" or "ホクホク" あなたはどっち派?

OnePoint

メークインは甘みが強く、ねっとり・しっとり・なめらか食感♪
男爵はホクホクした食感でじゃがいも本来の味が楽しめます!

  • 高血圧予防
  • 疲労回復

材料・分量(約2人前)

  • メークイン(男爵も可)
    3個
  • 人参
    1/2本
  • 玉ねぎ
    1/2本
  • ベーコン
    40g
  • ゆで卵
    1個
  • ★沸騰した湯に冷蔵庫から出した卵を入れ9〜12分茹でる
  • マヨネーズ
    大さじ2~3
  • 小さじ1
  • 黒胡椒
    お好みで

作り方

  • メークインは皮を剥き2〜3cm角に、にんじんも皮を剥き1〜2cm角にカットし玉ねぎは薄くスライスし、切った野菜を耐熱容器に入れ蓋をして600wのレンジで10分程度柔らかくなるまで加熱する
  • 柔らかくなったら熱いうちにフォークで①を細かく潰し、細かく切って炒めたベーコン、ゆで卵と調味料を入れ完成。酸味やマヨネーズの量は好みで調整する。
  • ベーコンがなければハムでも無しでもOK
  • 余った時は翌朝トーストに乗せてもOK、チーズを振りかけて焼き目をつけてポテトグラタンもおすすめ

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