青果日和

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Recipe.

青果日和オリジナルレシピ

素材を活かす、玉葱ベーコングリル

刈谷さんの玉葱をふんだんに使った、素材の美味しさが堪能出来る一品

健康ポイント

玉葱の機能性成分の「ケルニチン」は玉葱の皮に多く含まれていますが、皮に近い白い玉の部分にも含まれています。ベーコンの脂と一緒に摂る事で吸収が良くなります。

  • むくみ改善
  • 血行改善

材料・分量(約4人前)

  • 刈谷さんの玉葱
    2個
  • ベーコン
    約70g
  • 粗塩
    少々
  • パセリ
    少々
  • 胡椒
    少々
  •       

    作り方

    • 玉葱は皮ごとよく洗い、皮つきで縦半分に切り、切った部分を下にして皿に並べ、電子レンジで500W・10分加熱します。
    • ベーコンは細切り、パセリはみじん切りにします。
    • フライパンに油を入れずに②のベーコンを入れて、カリカリになるまで炒め、出てきた油を残し、ベーコンのみを取り出します。
    • ③で出てきた油を熱して、①の玉葱の切り口を下に焼き目が付くまで焼きます。
    • 皿に④をのせ、②のパセリ、③のベーコン、粗塩、胡椒を振りかけて完成!

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