大学ごぼう～美味しいおやつ野菜～

和田さんのごぼうならではの甘さとごぼう本来の味が引き立つ、お子様にも大人気のおやつ

健康ポイント

食物繊維がたっぷりのおやつにもおかずにもなる一品。ごぼうのアクは抗酸化成分でもあるため、長時間酢水につけないように注意してください。

• アンチエイジング
• 整腸

材料・分量（3～4人前）

• 和田さんのごぼう
  2本
• 醤油
  大さじ1
• 砂糖
  大さじ1
• みりん
  小さじ1
• 塩
  2つまみ
• 炒め油
  大さじ1
• すりごま
  小さじ1
　　　　　　

作り方

• ①

  ごぼうは斜めに5mm幅に切り、酢水につけてアク抜きしておく。

• ②

  水を切り、炒め油を引いたフライパンで炒める

• ③

  軽く焦げ目がついて火が入ったら塩で下味をして、軽く混ぜたら残りの調味料も入れて煮詰めていく。

• ④

  照りがついたら、すりごまとあわせて完成！